知道中國人會(huì )吃、能吃，只要有心能吃出365天不帶重樣，但還是沒(méi)想到，2019年7月3日，中國飯店協(xié)會(huì )聯(lián)合新華網(wǎng)共同發(fā)布的《2019中國餐飲業(yè)年度報告》仍將不少人雷得里嫩外焦。是的，你今天被“會(huì )吃”了嗎？
1年吃出4萬(wàn)億天價(jià)
4萬(wàn)億！2018年中國人吃出了一個(gè)天價(jià)數字，該說(shuō)不愧是生在一個(gè)“煎、炸、炒、煮、蒸、燒、燉、煲、燴、燜、烤、鹵、腌、拌”的國度嗎。套用一句流行的網(wǎng)絡(luò )段子——沒(méi)有什么是一頓飯解決不了的，如果有，那就再來(lái)一頓。
細數2018年中國各省市區餐飲收入排行，山東、廣東、江蘇、河北、河南、四川、浙江、湖南、湖北和遼寧位列前10，而同比增長(cháng)最快的是江西，15.9%。敲黑板，劃重點(diǎn)，餐飲收入這么高，餐飲收入增長(cháng)這么快，餐廚垃圾需求會(huì )少嗎？
中國人會(huì )吃的力量，轉換成餐廚垃圾數據，也同樣在不斷刷新紀錄。2018年，我國餐廚垃圾產(chǎn)生量突破了1億(噸)大關(guān)。
恰逢全國垃圾分類(lèi)推廣關(guān)鍵時(shí)期，更有“強制垃圾分類(lèi)”走進(jìn)公共單位、各大機關(guān)部門(mén)等，餐廚垃圾可不是倒入下水道，或者堆在垃圾填埋場(chǎng)就能了事。SO，“吃”出4萬(wàn)億才是開(kāi)始，掃尾工作同樣是大手筆。
餐廚垃圾處理同樣不差錢(qián)
就從目前一些公開(kāi)的餐廚垃圾處理中標結果來(lái)看，餐廚垃圾處理服務(wù)單價(jià)、綜合服務(wù)價(jià)并不是一成不變的。本文隨意挑選三個(gè)價(jià)位，分別是121元/噸、200元/噸、342元/噸，其對應的設想餐廚垃圾處理年收入就會(huì )指向130億、216億以及369億。1到3年內，業(yè)內機構認為，餐廚垃圾服務(wù)和運營(yíng)市場(chǎng)規模能達到600億左右。
當然，這只是餐廚垃圾處理服務(wù)，實(shí)際上每個(gè)餐廚垃圾項目投資額遠不止如此。畢竟餐廚垃圾處理將徹底從垃圾處理大分類(lèi)中單獨列出來(lái)，相關(guān)的基建、改造工程和餐廚垃圾處理設備占據了很大一部分投資份額，專(zhuān)家預計近兩年距離3500億到5000億的市場(chǎng)已經(jīng)并不遙遠。
再來(lái)看一下餐廚垃圾處理項目的中標企業(yè)，能從中獲得什么。平均來(lái)看，餐廚垃圾處理項目的回報周期在8年左右，以目前的標準來(lái)看，假設運營(yíng)時(shí)長(cháng)為25年，毛利率一般會(huì )維持在30%-40%不等，利益可觀(guān)。
很多人可能會(huì )分不太清楚餐廚垃圾處置的上、中、下游，當然這也與相關(guān)的一些涉餐廚垃圾處理企業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈較為寬泛有關(guān)。粗略來(lái)說(shuō)，就是設備、服務(wù)和終端。
隨著(zhù)科技水平的提升，中游對于餐廚垃圾附加值創(chuàng )造的概念越來(lái)越清晰，將其轉換為再生資源的方式也越來(lái)越多元化，發(fā)展勢頭迅猛。與此同時(shí)，投資者的目光也有集中于下游再生產(chǎn)品應用端的趨勢，例如土壤改良劑在土壤修復領(lǐng)域賣(mài)點(diǎn)十足，生物柴油有越來(lái)越受歡迎之勢，諸如此類(lèi)也不失為一個(gè)待開(kāi)拓的龐大市場(chǎng)。
被垃圾分類(lèi)帶火的餐廚垃圾處理器
最后，本文再提一點(diǎn)最近跟著(zhù)“垃圾分類(lèi)逼瘋XX人”幾乎同時(shí)火起來(lái)的環(huán)保設備。別猜啦，不是差點(diǎn)賣(mài)斷貨，還鬧到限購的分類(lèi)垃圾桶，而是價(jià)格區間更上面一點(diǎn)的餐廚垃圾處理器，也就是通俗意義上的食物處理器。
“吃飯10分鐘，分類(lèi)半小時(shí)”，網(wǎng)絡(luò )段子手充分道出了垃圾分類(lèi)精細化初期人們所面臨的陣痛。由此，不少人也開(kāi)始打起了直接在家安裝食物處理器的主意，價(jià)格從千元到萬(wàn)元不等，基本上可以滿(mǎn)足各個(gè)層面的需求，確實(shí)跟著(zhù)垃圾分類(lèi)火了一把。
一次性攪碎食物殘渣，直接沖進(jìn)下水道，進(jìn)入污水處理廠(chǎng)，看起來(lái)比垃圾分類(lèi)更省時(shí)省力。那么這種方式是否可行呢？
總的來(lái)說(shuō)，業(yè)界對于人們安裝餐廚垃圾處理器的評價(jià)還是偏向于利大于弊的。而就像如今太陽(yáng)能熱水器、新風(fēng)系統、空氣凈化器、凈水器等產(chǎn)品逐步飛入尋常百姓家一樣，也許餐廚垃圾處理器成為家居必備電器也會(huì )成為常態(tài)。
知道中國人會(huì )吃、能吃，只要有心能吃出365天不帶重樣，但還是沒(méi)想到，2019年7月3日，中國飯店協(xié)會(huì )聯(lián)合新華網(wǎng)共同發(fā)布的《2019中國餐飲業(yè)年度報告》仍將不少人雷得里嫩外焦。是的，你今天被“會(huì )吃”了嗎？
1年吃出4萬(wàn)億天價(jià)
4萬(wàn)億！2018年中國人吃出了一個(gè)天價(jià)數字，該說(shuō)不愧是生在一個(gè)“煎、炸、炒、煮、蒸、燒、燉、煲、燴、燜、烤、鹵、腌、拌”的國度嗎。套用一句流行的網(wǎng)絡(luò )段子——沒(méi)有什么是一頓飯解決不了的，如果有，那就再來(lái)一頓。
細數2018年中國各省市區餐飲收入排行，山東、廣東、江蘇、河北、河南、四川、浙江、湖南、湖北和遼寧位列前10，而同比增長(cháng)最快的是江西，15.9%。敲黑板，劃重點(diǎn)，餐飲收入這么高，餐飲收入增長(cháng)這么快，餐廚垃圾需求會(huì )少嗎？
中國人會(huì )吃的力量，轉換成餐廚垃圾數據，也同樣在不斷刷新紀錄。2018年，我國餐廚垃圾產(chǎn)生量突破了1億(噸)大關(guān)。
恰逢全國垃圾分類(lèi)推廣關(guān)鍵時(shí)期，更有“強制垃圾分類(lèi)”走進(jìn)公共單位、各大機關(guān)部門(mén)等，餐廚垃圾可不是倒入下水道，或者堆在垃圾填埋場(chǎng)就能了事。SO，“吃”出4萬(wàn)億才是開(kāi)始，掃尾工作同樣是大手筆。
餐廚垃圾處理同樣不差錢(qián)
就從目前一些公開(kāi)的餐廚垃圾處理中標結果來(lái)看，餐廚垃圾處理服務(wù)單價(jià)、綜合服務(wù)價(jià)并不是一成不變的。本文隨意挑選三個(gè)價(jià)位，分別是121元/噸、200元/噸、342元/噸，其對應的設想餐廚垃圾處理年收入就會(huì )指向130億、216億以及369億。1到3年內，業(yè)內機構認為，餐廚垃圾服務(wù)和運營(yíng)市場(chǎng)規模能達到600億左右。
當然，這只是餐廚垃圾處理服務(wù)，實(shí)際上每個(gè)餐廚垃圾項目投資額遠不止如此。畢竟餐廚垃圾處理將徹底從垃圾處理大分類(lèi)中單獨列出來(lái)，相關(guān)的基建、改造工程和餐廚垃圾處理設備占據了很大一部分投資份額，專(zhuān)家預計近兩年距離3500億到5000億的市場(chǎng)已經(jīng)并不遙遠。
再來(lái)看一下餐廚垃圾處理項目的中標企業(yè)，能從中獲得什么。平均來(lái)看，餐廚垃圾處理項目的回報周期在8年左右，以目前的標準來(lái)看，假設運營(yíng)時(shí)長(cháng)為25年，毛利率一般會(huì )維持在30%-40%不等，利益可觀(guān)。
很多人可能會(huì )分不太清楚餐廚垃圾處置的上、中、下游，當然這也與相關(guān)的一些涉餐廚垃圾處理企業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈較為寬泛有關(guān)。粗略來(lái)說(shuō)，就是設備、服務(wù)和終端。
隨著(zhù)科技水平的提升，中游對于餐廚垃圾附加值創(chuàng )造的概念越來(lái)越清晰，將其轉換為再生資源的方式也越來(lái)越多元化，發(fā)展勢頭迅猛。與此同時(shí)，投資者的目光也有集中于下游再生產(chǎn)品應用端的趨勢，例如土壤改良劑在土壤修復領(lǐng)域賣(mài)點(diǎn)十足，生物柴油有越來(lái)越受歡迎之勢，諸如此類(lèi)也不失為一個(gè)待開(kāi)拓的龐大市場(chǎng)。
被垃圾分類(lèi)帶火的餐廚垃圾處理器
最后，本文再提一點(diǎn)最近跟著(zhù)“垃圾分類(lèi)逼瘋XX人”幾乎同時(shí)火起來(lái)的環(huán)保設備。別猜啦，不是差點(diǎn)賣(mài)斷貨，還鬧到限購的分類(lèi)垃圾桶，而是價(jià)格區間更上面一點(diǎn)的餐廚垃圾處理器，也就是通俗意義上的食物處理器。
“吃飯10分鐘，分類(lèi)半小時(shí)”，網(wǎng)絡(luò )段子手充分道出了垃圾分類(lèi)精細化初期人們所面臨的陣痛。由此，不少人也開(kāi)始打起了直接在家安裝食物處理器的主意，價(jià)格從千元到萬(wàn)元不等，基本上可以滿(mǎn)足各個(gè)層面的需求，確實(shí)跟著(zhù)垃圾分類(lèi)火了一把。
一次性攪碎食物殘渣，直接沖進(jìn)下水道，進(jìn)入污水處理廠(chǎng)，看起來(lái)比垃圾分類(lèi)更省時(shí)省力。那么這種方式是否可行呢？
總的來(lái)說(shuō)，業(yè)界對于人們安裝餐廚垃圾處理器的評價(jià)還是偏向于利大于弊的。而就像如今太陽(yáng)能熱水器、新風(fēng)系統、空氣凈化器、凈水器等產(chǎn)品逐步飛入尋常百姓家一樣，也許餐廚垃圾處理器成為家居必備電器也會(huì )成為常態(tài)。
